Los mejores Dulces Navideños de Madrid están en la Pastelería Mamá Framboise
20 diciembre, 2019
La capital española es conocida por su forma tan colorida de celebrar la Navidad, ya sea por sus grandiosas iluminaciones (como las que podemos disfrutar este año en el Real Jardín Botánico de Madrid o las ya famosas iluminaciones navideñas de Plaza Mayor y Puerta del Sol), por sus mercadillos navideños (donde encontramos muchos puestos de artículos de broma y pelucas de colores para celebrar la Navidad a la madrileña) o sus numerosas actividades orientadas para el público infantil, entre las que destacan la ciudad de Cortylandia, el tren de los Reyes Magos y el Bosque de los deseos que encontramos en la Real Casa de Correos.
La Navidad transforma las calles de la ciudad, como cada año, en un regalo para los cinco sentidos, llenando Madrid de luces, música y deliciosos olores provenientes de las castañas asadas o de los dulces navideños que están cocinándose en los hornos de las pastelerías y que inundan las calles con su agradable aroma.
Por eso queremos proponeros un lugar para disfrutar de los mejores dulces navideños de Madrid, donde deleitarnos no solo con sus sabores sino también con la original estética de éstos.
Mamá Framboise: los dulces navideños de siempre, como nunca antes
La Pastelería Mamá Framboise posee varios locales céntricos en Madrid, como el de la calle Fernando VI, cerca de la Plaza de Colón. Su nombre toma inspiración en la novela de Joanne Harris “Cinco Cuartos de Naranja” donde su protagonista Framboise evoca los recuerdos de su infancia a través de los dulces que elaboraba junto a su madre, recordándolos como los momentos más felices de su niñez.
Con esta filosofía surgió Mamá Framboise de la mano del chef pastelero Alejandro Montes, el cual ha obtenido a pesar de su corta edad varios premios nacionales e internacionales como el de “Mejor Pastelero Joven de España”, “Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España” y “Campeón de Europa de Pastelería” en el año 2010.
Los Dulces Navideños de Mamá Framboise
Aunque esta pastelería realiza creaciones increíbles durante todo el año, quizás sea en la Navidad donde mejor podemos disfrutar de éstas encontrando deliciosas versiones de los clásicos dulces navideños más consumidos en España, así como otros quizás menos conocidos provenientes de Francia o Alsacia.
El Roscón de Reyes, el rey de los dulces navideños
Para todo aquel que quiera probar una variante del Roscón de Reyes, quizás el dulce navideño más característico de España, podemos encontrar en su carta el Roscón de frambuesas, el de chocolate y el de dulce de jengibre (decorado con el característico gingerbread man) así como el Roscón de Chantilly, una refrescante versión de este dulce navideño aromatizada con pieles de limón, agua de azahar de Sevilla y un delicioso núcleo de panna cotta. Para los más tradicionales que quieran saborear el dulce de su infancia tal y como lo recuerdan, podrán encontrar también el Roscón de Reyes tradicional o su nueva versión en formato Takeaway.
Roscón Takeaway: la versión mini del roscón de Reyes
Si ya hemos comprado nuestro roscón pero no podemos esperar hasta el día de Reyes para probarlo, la pastelería Mamá Framboise nos ofrece una alternativa para saciar nuestra hambre de dulces navideños con su versión mini del roscón de Reyes. Ésta es también la mejor opción para aquellos que no puedan pasar la Navidad con su familia y no quieran renunciar a disfrutar del dulce estrella de estas fiestas sin tener que comprar uno entero.
El turrón, el dulce preferido por los amantes de los frutos secos
Otro de los dulces típicamente navideños es el turrón, y en Mamá Framboise podemos encontrar los tradicionales, como el turrón de Jijona casero, el turrón de yema tostada y el turrón de Alicante, además de otras delicias como el turrón Caramel Macchiato y el especial de la casa, el “Turrón Création Tout Cacahuète” elaborado con praliné crujiente de cacahuetes, barquillo triturado y cacahuetes “Eagle”.
Dulces Navideños de otros países
Para los que quieran probar algo distinto recomendamos la versión francesa del roscón de reyes, “El Galette des Rois” elaborada con hojaldre de mantequilla y rellena de crema de almendras con vainilla, naranja y limón.
También podemos degustar el “Kouglof de Navidad” (dulce de origen alsaciano con frutos secos y chocolate), el “Abeto de Chocolate”, el clásico dulce navideño americano conocido como “Gingerbread man” o “muñeco de jengibre” y las “Bolas de Navidad”, deliciosas trufas con interior de turrón blando de Jijona bañadas con chocolate con leche y rebozadas en polvorón.
Así que si después de una larga jornada de compras navideñas queréis permitiros un capricho y mimar vuestro paladar, sin duda el mejor sitio para hacerlo es Mamá Framboise, un lugar donde dejar volar nuestra imaginación hacia nuestros propios recuerdos de la infancia viajando a través del más dulce de nuestros sentidos, el gusto.